Tarte "Ninho de Andorinha"

Esta receita maravilhosa de tarte de amêndoa, foi-me dada, há uns anos, por uma ex-colega da Companhia de Seguros-Vida, a Anabela, que por curiosidade fazia também anos a 27 de Maio. Companhia onde trabalhei durante uns largos anos e onde fiz algumas amizades, que ainda perduram.

Tarte "Ninho de Andorinha":

Massa -

- 100g manteiga

- 100g açúcar

- 200g farinha

- 1 ovo

- 1 colher chá fermento em pó

- manteiga para untar q.b.

 

Recheio -

- 125g manteiga

- 100g açúcar

- 100g amêndoa lascada

- 3 colheres de sopa de leite

 

Numa tijela misturar os ingredientes da massa e forrar uma forma de tarte previamente untada

com manteiga. Levar a cozer cerca de 15 minutos, em forno médio. A meio da cozedura deitar

o recheio na forma e deixar acabar de cozer mais 10 minutos.

Recheio: num tachinho misturar todos os ingredientes e levar ao lume até as amêndoas alourarem.

Desenformar a tarte só depois de fria.

 

 Deliciem-se....! A quantidade de manteiga para esta tarte é mesmo boa para o colesterol, triglicéridos

e afins....!!!!

Bom apetite!