Esta é uma das muitas receitas que existem para confeccionar este bolo.
Nota: "O segredo da longevidade"
- estudos científicos levados a cabo com indivíduos com mais de 100 anos revelaram que mais de 80% consumia mel diariamente e que tal contribuía para a sua longevidade. O mel é não só altamente energético, como também apresenta enzimas, vitaminas e outros elementos fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Vá, meninos toca a comer mel e a fazer este bolo, se querem ser imortais!!!
Agora, finalmente, a dita receita.
"Bolo de Mel":
- 2dl de mel
- 250g de manteiga
- 1 limão (sumo e raspa)
- 350g de farinha
- 120g de fermento
- 3dl de leite
- manteiga, farinha, erva-doce, açúcar q.b.
Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha. Aquecer o mel com a manteiga e juntar-lhes a raspa e o sumo do limão. Ligar o forno a 180ºC. Acrescentar a farinha, o fermento e um pouco de erva-doce ao preparado anterior. Mexer e juntar o leite. Envolver bem e dispôr a massa obtida, no tabuleiro. Levar a cozer, a meio do forno, durante 3o minutos. Decorrido o tempo, retirar o bolo do forno, desenformá-lo, polvilhar com açúcar e servir, cortado em cubos.
Bom apetite!
Ajudei a organizar o jantar mas não estive presente, por razões de força maior. Já sei que todos se divertiram, que a comida era boa e farta, para não variar, e o preço bom, tendo em conta a quantidade e a qualidade. 
Outra receita de bolo de mel, mas este é o bolo de mel tradicional da madeira.... vamos a ver quem se atreve a fazê-lo... eu não me atrevia..... a fazê-lo claro... pois a comê-lo, isso sim (alguém vai ficar aos saltos, mas a intenção é mesmo essa, obrigar as madeirenses a escreverem essas receitas tradicionais da "santa terrinha"- bora lá, D.Lúcia).
Foi uma viagem ao passado! Quem não conhece a "Rosinha de S.Paulo", no Cais do Sodré? Foi sempre, sem sombra de dúvida, o restaurante onde se comia (e ainda come, apesar de já não ser dos mesmos donos de há 20 e tal anos, altura em que começámos a frequentá-lo), o melhor peixe frito acompanhado de um arroz de tomate, sem igual. Os donos eram galegos, de uma simpatia sem par. Fizémos por lá muitos almoços de família, e já era da praxe irmos lá todos os sábados, e era ponto de encontro com os nossos amigos de então. Experimentem, que vão adorar. Fica na Rua Nova do Carvalho (nome sugestivo, para aquela zona), mesmo em frente ao também sobejamente conhecido bar Jamaica. O nome "peixinho" foi dado por nós e assim ficou conhecido para sempre...!
Fica perto da Curia e fica inserido numa Adega construída recentemente, com uma arquitectura muito moderna. O aconselhamento gastronómico no restaurante é feito pelo conhecido chefe Vítor Sobral. É um género de comida mais sofisticada (cozinha de autor), diferente da que degustámos no Marquês de Marialva", mas também agradável (como diria o pai Américo).
Fica em Cantanhede e vale mesmo a pena fazer o desvio da auto-estrada. Claro que não é local para se visitar quando se está preocupado/a em fazer regime alimentar...!
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