Restaurante "IBO"

Este restaurante é do meu sobrinho João  Pedro, que, como sabem, é o "chef".  Por razões várias, ainda não visitei este espaço, mas vou fazê-lo muito em breve, até para poder comentar e dar-vos a minha opinião. Se o meu lindo e as suas comidinhas continuarem na linha do "Warung", em Sagres, o restaurante terá tudo para ser um sucesso. Quiça, o melhor restaurante da capital... Claro que o mérito será todo dele e das pessoas que escolheu para trabalhar consigo. Desejo-lhe as maiores felicidades do mundo!

Deixo-vos aqui a transcrição dum pequeno texto que li na revista "Happy", de Outubro de 2008:

-"Genialmente original
Entre.A ideia é, no mínimo, criativa. Imagine chegar ao restaurante, sentar-se numa das mesas e trazerem-lhe um banquinho de apoio. Para quê? Para pousar a carteira! Assim, fica a salvo da superstição, que diz que o dinheiro foge quando se coloca a carteira no chão. Mas este é apenas um pormenor, muitos outros há que a vão surpreender. A cozinha, além de portuguesa, traz o sabor a Moçambique. Do outro lado, o Tejo - janela para outros mundos. Ibo, sabe o que é? Uma ilha em pleno Índico que pertence ao arquipélago das Quirimbas, no norte de Moçambique".

Referências: 

Cais do Sodré, armazém A,compartimento 2, Lisboa. De segunda a quinta, das12 às 23h; sexta e sábados, das12 às 02h.Preço médio por refeição 30 euros.Tel. 213423611.

Vão lá, vão e 

Bom apetite! 

Tarte "Ninho de Andorinha"

Esta receita maravilhosa de tarte de amêndoa, foi-me dada, há uns anos, por uma ex-colega da Companhia de Seguros-Vida, a Anabela, que por curiosidade fazia também anos a 27 de Maio. Companhia onde trabalhei durante uns largos anos e onde fiz algumas amizades, que ainda perduram.

Tarte "Ninho de Andorinha":

Massa -

- 100g manteiga

- 100g açúcar

- 200g farinha

- 1 ovo

- 1 colher chá fermento em pó

- manteiga para untar q.b.

 

Recheio -

- 125g manteiga

- 100g açúcar

- 100g amêndoa lascada

- 3 colheres de sopa de leite

 

Numa tijela misturar os ingredientes da massa e forrar uma forma de tarte previamente untada

com manteiga. Levar a cozer cerca de 15 minutos, em forno médio. A meio da cozedura deitar

o recheio na forma e deixar acabar de cozer mais 10 minutos.

Recheio: num tachinho misturar todos os ingredientes e levar ao lume até as amêndoas alourarem.

Desenformar a tarte só depois de fria.

 

 Deliciem-se....! A quantidade de manteiga para esta tarte é mesmo boa para o colesterol, triglicéridos

e afins....!!!!

Bom apetite!

Solteirões...Batatas a murro

Batatas a murro demoram a fazer como o camandro mas são óptimas...
Hoje vi num famoso programa matinal que não revelo o nome por razões óbvias...vergonha de ver aquilo...
As batatas vão ao microwave no máximo, ou seja 800/900 Watt, durante 7 mn em seguida basta dar o famoso Murro...Voilá

Mais rápido é impossível... ok, também prefiro no forno ou no carvão...mas é uma hipótese.

Hoje fomos à TABERNA DO ADRO

Restaurante Taberna do Adro     Restaurantes Em Vila Fernando, numa pequena casa de aldeia, bem caiada e tipicamente alentejana, uma família ergueu este restaurante com uma oferta consistente, de muita qualidade, que foi buscar alguns dos mais emblemáticos pratos do receituário alentejano. (in "Life Cooler")

Localização Largo João Dias de Deus 1 - Vila Fernando 7350-511 VILA FERNANDO ELVAS Contactos Telefone  268661194

É mesmo no Adro da Igreja da Vila Fernando, nos arredores de Elvas (a 14km de Elvas e a 4 de Vila Boím).

(convém marcar…)

A indicação do Confrade David Aleixo provou ser de grande utilidade para que todos agora possam ficar com um bom retrato desta magnifica oportunidade – os Mor foram lá, apreciaram e ficaram fãs: nota global 8/10! (não será muitas vezes que assistirão a classificações deste nível).

O ambiente – da decoração aos adereços, da amesendação à simpatia dos donos, pontua como raramente se encontra. A graça do local está em ser pequeno, íntimo, convidando ao convívio no prazer do petisquinho…

Excelente selecção de vinhos, assumindo-se como uma escolha quase exclusivamente Alentejana (mas contendo uma boa dose dos melhores exemplos do culto de Baco naquela região).  Acresce a originalidade da lista, peça única com 10 anos de uso, como se pode ver …

As entradinhas variadas são todas de excelente gosto, e os pratos reduzem-se ao essencial dos petiscos – desiluda-se quem gosta de acompanhamentos do tipo batatas, arroz, salada (melhor procurar alternativa, porque aqui isso não existe).  Tudo muito bem confeccionado e naquele ponto de equilíbrio tão difícil de encontrar.

No final, o preço até é uma agradável surpresa, porque a refeição com uma garrafa de vinho (Fundação EA) e uma sobremesa (generosa fatia de Pão de Rala), mal chegou aos € 20 por pessoa.  A simpatia ainda se escreve em "ginginha" caseira oferecida com elegância e sem limite a acompanhar o café.

Melhor que mais descrever, será agendar para ir lá ver (com calma, para saborear …).

Taberna do Adro

Bom sítio para jantar...situado no adro da igreja de Vila Fernando.

Os donos são um casal que se bem me lembro vieram de oeiras, a cozinheira é a mãe da senhora...de quem não me recordo o nome.

Disse aos dois bloguistas amoliv e baba-santi para irem experimentar...para mim é espectacular...vamos lá ver, se eles foram e qual a opinião.

Para a próxima vem uma receita.

Corrector (não ortográfico)

A sobremesa que comi no Zafferano não se chama "fondant" (genericamente é uma cobertura para bolo), mas sim "cioccolato fondente", um pequeno "vulcão" de chocolate acompanhado com uma bola de gelado de nata. É muito bom, aliás, foi o melhor do jantar.

Desculpa lá pai Américo, mas corrigi antes que viesse um "ratatouille" credenciado fazê-lo...

Scones

Uma receita fácil, que se faz rapidamente para um lanchinho, acompanhado(a) e servido com um chá. É óptimo. No Inverno cai a matar...Scones:

- 15 colheres de sopa de farinha

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 6 colheres de sopa de leite

- 1 colher de sopa de manteiga derretida

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 ovo completo

- 1 pitada grande de sal fino

Amassar todos os ingredientes ao mesmo tempo, à mão. Enfarinhar o tabuleiro e colocar pequenas porções da massa em bolinhas. Levar ao forno e deixar cozer bem até ficar a gosto.

Bom apetite!

Hoje fomos ao ZAFFERANO

Restaurante Zafferano Noite e Restaurantes Restaurante italiano localizado no Chiado. Zafferano quer dizer açafrão em italiano, especiaria muito utilizada na cozinha italiana e que serve de mote à decoração do espaço. As paredes apresentam vibrantes flores de açafrão pintadas à mão, que tornam esta sala única. As especialidades abrangem as diferentes regiões de Itália e para além da tradicional lasanha, o menu inclui pitadas de cozinha de fusão como o Risotto com uma deliciosa combinação de pêra, gorgonzolla rúcula e martini rosso.

Localização Largo Rafael Bordalo Pinheiro 18 R/C - Lisboa 1200-369 LISBOA A bela da crítica: o espaço é muito interessante e está implantado num edificio de grande tradição para a actividade seguradora (ali funcionou o velho Grémio dos Seguradores e depois o CEFOS, Centro de Formação de seguros da APS).  Da decoração e amesendação, classifico 8/10. Lista de vinhos curta e cara - poucas peças, nada de especial, não tem um único verde, e (é natural) tenta promover uma dose razoável de "italianos". Pouco convencidos, optamos por cerveja Tuga. A restauração não podemos dizer que seja má ...  mas prometia mais, bem mais, quer pelas descrições do menú, quer pelo conjunto do ambiente produzido. A sobremesa, salvou-se num "fondant" de chocolate com gelado, que nunca falha, embora fosse a terceira escolha - as duas primeiras da carta "já não havia..." O nível de preços (3/5) resulta sentir-se um pouco caro, já que os € 25 por pessoa não compraram satisfação correspondente. Vale a pena conhecer (é giro), mas não se morre de entusiasmo.

Bacalhau "Maria Helena"

Este prato de bacalhau fez sempre sucesso! A receita é de uma amiga antiga da avó Geninha (Maria Helena Silva Carvalho). Experimentem porque é mesmo delicioso! Dá um pouco de trabalho, mas vale a pena...

Bacalhau "Maria Helena":

- bacalhau demolhado aos filetes

- presunto às fatias

- 1 colher de sopa de concentrado de tomate

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 2 cebolas grandes

- vinho do Porto

- batata passada

- margarina

- leite

- restantes temperos

Num tacho, colocar as cebolas às rodelas (a quantidade depende do gosto da pessoa em querer menos ou mais cebola) com um pouco de azeite e uma colher de margarina, sal (ter cuidado na quantidade de sal, uma vez que o bacalhau e o presunto já são salgados) ,pimenta, uma folha de louro, e deixar alourar. Retirar a cebola do tacho e ao molho que ficar juntar a colher de concentrado, a farinha e um pouco de leite e um pouco de vinho do Porto (ir provando para não exagerar no sabor- o intuito aqui não é apanhar uma "carraspana" com o vinho do Porto!).

Num tabuleiro de pyrex, dispor a cebola e os filetes de bacalhau e o presunto e bocadinhos de margarina por cima. Cobrir com a batata passada (as quantidades dependem do número de pessoas) e colocar por último o molho a cobrir tudo. Pôr um pouco de pão ralado, umas azeitonas e levar ao forno bem quentinho. Estará pronto quando ficar douradinho por cima.

Em caso de haver qualquer dúvida, não hesitem em contactar a Bá.

Bom apetite!

"O outro Chakall"

É o meu ajudante na cozinha. Podem crer que ele, sózinho (quase), já faz estes bolinhos. Vai buscar as formas de papel, e lá começa ele a juntar os ingredientes, que são:

Bolinhos de coco

- 4 ovos (inteiros)

- 250g coco ralado

- 250g açúcar

Misturar tudo ao mesmo tempo. As claras não são batidas em castelo. Pôr depois a massa distribuída pelas formas. Levar ao forno médio durante, mais ou menos 15m (consoante gostarem deles molhadinhos ou mais secos).

Bom apetite!  

Bolo Gomes de Almeida

Este bolo acompanhou-nos durante décadas. Sempre que havia uma festa, um aniversário,uma qualquer comemoração na casa da família Gomes de Almeida (meu nome de solteira), este bolo estava sempre presente, feito pela avó Geninha. É delicioso...!

Bolo de ananás

- 500g açúcar

- 1/2 chávena almoçadeira de água

- sumo de 1 lata de ananás - 1 chávena

- 7 folhas de gelatina branca

- 12 ovos

Pôr o açúcar ao lume com a água, até ficar em ponto pérola (quando o fio que escorre da colher fôr espesso e ficar uma gota suspensa na extremidade, como uma pérola-34 graus Beaumé).Em seguida, deitar o sumo e deixar ferver até voltar ao mesmo ponto. Juntar a gelatina (que deve ter estado de molho em água fria) e deixar ferver um pouco. Adicionar as gemas e levar ao lume a engrossar, sem ferver.Tirar do lume.Bater as claras em castelo e misturar. Pôr numa forma molhada e levar a gelar. Guarnecer com ananás e chantilly, com imaginação.

Truque: para tirar da forma, muito rapidamente, meter e tirar a dita, em água bem quente. Deixar depois cair naturalmente sobre o prato de ir à mesa.

Bom apetite! 

Queques de Maçã!

Hum, adoro maçã: cozida, assada, ao natural. e também adoro queques, QUEQUES, BÁ, QUEQUES......

Receita para 6 pessoas:
12 colheres de chá de caramelo
2 maçãs pequenas cortadas em fatias
120g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
160g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
120g de manteiga sem sal derretida

Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga 6 formas de queque. Coloque 2 colheres de chá de caramelo dentro de cada forma. Coloque uma fatia de maçã em cima do xarope. Usando uma batedeira, bata o açúcar, os ovos e a baunilha numa velocidade alta durante 5 minutos até obter uma mistura volumosa, espessa e clara. Incorpore delicadamente a farinha com a ajuda de uma colher, o fermento peneirado e a manteiga derretida arrefecida. Divida a massa pelas formas e leve ao forno por 18 minutos ou até ficarem dourados. Deixe arrefecer por 5 minutos antes de os retirar das formas. Sirva mornos com natas espessas ou gelado de baunilha.

Fecula de Batata

Este tão afamado blog já chegou á Perola do Atlântico!!! Espero surpreender-vos com algumas receitas tipicas madeirenses!! Vou comer pela doçaria, que todos nós (para alguns, infelizmente!)adoramos!

Ingredientes:
- 8 colheres (de sopa) de açucar
- 4 colheres (de sopa) de fécula de batata
- 6 ovos
- 1 colher (de chá) de fermento Royal
- 1 raspa de limão

Modo de preparação:
1º separar as gemas das claras
2º bater as claras em castelo
3º bater as gemas com o açucar
4º juntar a fécula, a raspa de limão e o fermento ao açucar (mistura anterior)
5º por fim juntar as claras em castelo

Recheio:
- 0,5 lt de leite
- 2 colheres maizena
- açucar (a gosto)
- raspa de limão

Forrar e untar (com manteiga e farinha) o tabuleiro, colocar no forno durante a 25/30 minutos a 180º. O bolo terá um aspecto dourado.
Quando retirarem do forno, deixem arrefecer durante uns minutos, depois dividem o bolo em dois (na horizontal) e colocam o recheio. No final polvilham com côco.

Huuuummm é uma delicia!
Bom proveito.

Pulpo a la gallega

Mis amigos! 
Aquí está un tradicional plato de mis orígenes. Es muy bueno, pero tiene un truco (desafio) ... hacer un pulpo muy blando (tenro)...

 El pulpo a la gallega (denominado como Polbo á feira) es un plato tradicional de Galicia, y básico en su Gastronomia, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Se trata de un plato festivo que está presente en las fiestas y romerías de Galicia, de ahí su nombre "á feira".

El plato consiste en pulpo cocido durante algún tiempo (preferiblemente en una olla de cobre) con el objeto de ablandar su carne, a veces es congelado unos días antes con el objeto de ablandar el nervio, otras es golpeado varias veces contra una superficie. eheh es mismo asi :)

 Como hacerlo:

1 pulpo

1 cebolla

Sal

Aceite

Pimentón dulce

Picante a gusto 

Para cocerlo, se pone al fuego una cazuela con agua y una cebolla y cuando rompa a hervir se añade el pulpo. Se debe hacer sujetándolo por la cabeza y durante tres veces seguidas, se mete y se saca de la cazuelea, antes de soltarlo definitivamente; a esta técnica se le conoce como "asustar el pulpo". 

El tiempo de cocción depende del tamaño de la pieza; así por ejemplo un pulpo de un kilo y cuarto se cocinará durante treinta y cinco o cuarenta minutos. Una vez cocido se retira del fuego, se tapa la cazuela y se deja reposar unos 15 minutos para evitar que se caiga la piel. 

 A la hora de servir, se corta en trozos no muy gruesos y se sazona con sal y aceite de oliva virgen. El toque final se consigue espolvoreando sobre el pulpo una mezcla de pimentón dulce y picante, según el gusto de los comensales.

Buen apetito

 

Bolo "200" de Chocolate

Ingredientes:

- 200g de manteiga

- 200g de chocolate (barra)

- 200g de açucar

- 200g de farinha (peneirada)

- 4 ovos



Modo de preparação:

- Derreter a barra de chocolate com a manteiga, num outro recipiente juntar os ovos ao açucar. Depois misturam o chocolate derretido com o açucar e no final adicionam a farinha peneirada.

Untam a forma com manteiga e farinha, vertem a mistura e colocam no forno durante 15/20 min a uma temperatura de 200º



Quando sai bem...é uma delícia!!
Bom proveito!

Kusquices "gordas"

Aqui vão umas dicas kuscas para se cortar com as gorduras (para os que já são gordinho(a)s terem mais cuidado e para os mais magrinhos nunca ficarem como ele(a)s). De qualquer forma fiquem sabendo que as mesmas protegem do frio, e servem de almofada, ajudando a manter os órgãos na posição correcta e protegê-los. As gorduras são importantes pois fornecem as vitaminas A,D,E e K, através dos peixes gordos, óleos de peixe e vegetais e lacticínios gordos. No entanto, o excesso de gordura é nocivo para a saúde...!

30 dicas:

- preferir sempre a carne do peito, do frango e do perú

- escolher a parte da vazia, chambão, lombo ou acém da carne de vaca

- preferir da carne de porco a do lombo

- escolher dos enchidos a morcela e o chouriço de sangue

- comer o presunto cozido sem gordura

- temperar o carneiro e o borrego com iogurte magro, sal e ervas aromáticas frescas

- temperar as saladas com sal, ervas, limão e apenas uma colher de sopa, por pessoa, de azeite

- consumir frutos secos, mas com moderação

- comprar iogurtes naturais e se gostar com aroma, acrescentar pedacinhos de fruta fresca

- escolher carne picada de novilho magra e pedir para a picarem

- preparar arroz, substituindo a gordura por um pouco de queijo ralado magro

- ingerir leite magro, mas não deve ser consumido por crianças, grávidas, lactantes e idosos

- preparar batidos de fruta com água e não leite

- preferir chocolate amargo, com maior percentagem de cacau

- continuar a comer gelados, mas da variedade light

- comer sempre flocos de cereais

- comer uma porção média de esparguete com tomate

- optar por estufar ou cozer os legumes ao vapor

- confeccionar os cozinhados sempre com azeite

- servir o marisco temperado com azeite, sal, limão e pimenta  

- consumir, sem problema, o pão comum

- preferir sempre queijos magros

- se gostar de molhos,optar por ketchup e mostarda

- escolher os rebuçados mais rijos

- preferir pudins instantâneos aos caseiros

- comer de preferência o peixe grelhado

- substituir as batatas fritas de pacote pelas pipocas

- travar o apetite de doces com bananas, morangos e cerejas

- preferir pizzas de legumes com massa estaladiça e seca

- substituir as batatas fritas pelas assadas no forno.

Vá lá, força de vontade e toca a comer coisas saudáveis! 

Bolo de dois chocolates

Aviso-vos já que este bolo é "bué"guloso!

Bolo de dois chocolates:

- 200g chocolate em tablete

- 200g manteiga

- 200g açúcar mascavado claro

- 6 ovos

- 200g farinha

- 50g amêndoa moída

- 1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:

- 1,5 dl natas

- 200g chocolate branco em tablete

Untar uma forma com manteiga e ligar o forno a 180ºC. Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria. Mexer até ficar homogéneo. Bater bem a manteiga numa tijela com o açúcar. Separar as gemas das claras. Juntar as gemas à mistura da manteiga, bater um pouco, adicionar depois o chocolate derretido e mexer. Bater as claras em castelo.Misturar bem a farinha com a amêndoa moída e o fermento. Adicionar, alternadamente, as claras batidas e a mistura da farinha ao preparado anterior. Envolver bem, verter para a forma e levar ao forno durante 45 minutos.

Dá para 7 pessoas (que não sejam muito gulosas e não queiram comer de uma vez só 4 fatias...!), é fácil de fazer, não fica muito caro e a preparação leva aproximadamente 80 minutos.

Mais uma vez, bom apetite! 

Arroz de Gambas no Wok

Começamos com coisas simples para treinar a técnica.

Preparação para 2 pessoas (a comer bem)

·         500 gr de camarão descascado (tamanho a gosto)

·         200 gr de arroz gigante (basmati na boa…)

·         3 dentes de alho

·         1 cebola média

·         Azeite (5 colheres de sopa)

·         1 colher de sopa (cheia de pó de caril indiano)

·         1 cálice (50 cl) de Martini Bianco

·         Sal q.b.

·         1 dúzia de pernadas de coentros frescos

Num tacho coloca-se uma boa quantidade de água a ferver (1,5 a 2 litros).  Quando ferver, coloca-se todo o arroz.  Dependendo do tipo de arroz, precisará de cozer entre 12 e 20 minutos.  Um basmati costuma bastar 15 min.  A boa solução é ir provando, tendo o cuidado de não deixar cozer demasiado.  Uma vez no ponto, escorre-se toda a água e reserva-se o arroz (boa solução é usar um escorredor e deixar lá o arroz).

Coloca-se o Wok no lume intenso:  nele se põe primeiro o azeite e logo os camarões.  Quando começam a fritar, junta-se o alho fatiado.  A operação prossegue, mexendo com colher de pau, até começar a alourar (tipo gambas ao alhinho).  Nessa altura junta-se a cebola cortada em “coxas de galinha” (corta-se a meio transversalmente e depois ao alto, de modo que as partes cortadas ficam com formato triangular com uma base de cerca de 1 cm).  Tempera-se com sal a gosto (deve ter-se 

em atenção que o arroz é cozido sem sal).  Quando a cebola começa a amolecer, junta-se o pó de caril e vai-se mexendo para misturar.  (dependendo da “bravura” do pó de caril que se usa, pode valer a pena juntar um pouco de piri-piri moído – esta mistura deve ser um poço spicy).  De seguida, junta-se o martini e mexe-se um pouco mais.  Logo de seguida, junta-se o arroz, misturando suavemente todo o conjunto.  O arroz deve aquecer e ficar bem envolvido com o preparado das gambas.  Nesta fase, juntam-se os coentros picados nas últimas voltas do arroz.

Deve ser servido de imediato à saída do Wok.

Acompanha bem com um vinho branco do Douro.  Para os que estão no estrangeiro, o mais parecido é o Reisling.  No limite, um par de bejecas bem frias também dá.

Queques de chouriço

Agora uma receita salgada, muito fácil de fazer, para quem quer aprender a cozinhar (e eu sei que são muitos e muitas). É bom que assim seja, porque no próximo Verão já podemos escalonar a "cozinha". Cada dia será um ou uma gourmet diferente, e sabor também, pois varia de mão para mão. Vai ser uma verdadeira orgia culinária!!! E libertam um pouco a Bá e o pai Américo!

Queques de chouriço Ana (receita da irmã da Mina, empregada que tivemos em casa durante 20 anos):
1 chávena farinha
1 chávena de leite
2 ovos (as claras batidas em castelo)
1 colher sopa de manteiga
sal q.b.
1 colher café de fermento

Desfazer a farinha no leite. Juntar as gemas, a manteiga derretida, o sal e o fermento. Adicionar no fim as claras batidas em castelo.
Pôr nas formas uma colher de massa, 1 rodela de chouriço e cobrir com outra colher de massa.
Levar ao forno para cozer.

Mãos à obra e bom apetite!

Bolo de iogurte

Eu tinha que ser a primeira! Aqui vai uma boa receita da "Chakall Bá", para os mais inexperientes aprenderem. Meninas toca a cozinhar que os meninos já sabem mais do que vocês! Não deixem ficar mal as gajas! Não é vergonha nenhuma saber cozinhar e fazer uns bons jantarinhos para os vossos príncipes; garanto-vos que a recompensa depois é FANTÁSTICA!!!
Vou começar pelo básico "Bolo de iogurte" que o Santi adora:

BOLO DE IOGURTE
-1 embalagem de iogurte
-1 óleo (encher a quantidade na embalagem)
-3 açúcar ( " )
-3 farinha ( " )
-5 ovos inteiros
-1 colher de chá de fermento
Juntar primeiro o iogurte e o óleo, depois mexer bem com o açúcar, alternando com a farinha misturada com o fermento. Acrescentar depois os ovos inteiros previamente batidos (as claras não são batidas à parte e bater bem com a batedeira, até obter uma massa homogénea.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno médio, durante mais ou menos 30/45minutos (depende dos fornos...).
Bom apetite!

Um Espaço Colectivo

ESTE BLOG É DEDICADO A TODOS OS QUE CULTIVAM OS PRAZERES DA BOCA !!!

Bom, não só, mas também.

É de acesso público, pelo que qualquer internauta pode vir aqui "kuskar" e sacar ideias para "petiskar".

Autores somos muitos, irmanados pelo prazer da boca, e com algumas obrigações para com a nossa comunidade:  cada um pode kuskar à vontade tudo o que quiser (isto é, fazer posts classificados como KUSKICE) e quando quiser;  mas petiskar é obrigatório pelo menos uma vez por semana (isto é, publicar um post classificado como PETISKICE).

Ora então o que é cada um destes tipos de Post?

PETISQUICE é uma instrução testada de como elaborar um petisko.  Geralmente uma receita culinária, com indicação correcta de a) ingredientes e  b) preparação - fica giro se houver uma imagemzita para juntar a ilustrar a coisa.  Com tanta variedade de bons cozinheiros e gourmés neste grupo de autores, o sucesso é garantido.

KUSKICE é uma observação, comentário ou dica, de qualquer forma relacionada com a Petiskice. Por exemplo, comentário dum bom restaurante onde fui, libelo acusatório do péssimo serviço do VirGula (é mesmo verdade, logo vos conto ...), quem eu vi na esplanada X a manjar um crepe gelado, a dieta magrinha com que a minha vizinha emagreceu 10 kg em 2 semanas (fome e porrada, o marido diz que resulta ...), etc etc

Não se acanhem.  Reparem, se os nossos autores colaborarem, não tarda nada temos aqui um manual culinário de nível. E sempre que partilhamos aquilo que sabemos, multiplicamos a nossa riqueza.  

A edição electrónica ainda tem outra vantagem:  podem anotar aqui todas as receitas para fazer em casa, em vez de escrever à mão nuns papelinhos ramelosos que andam lá perdidos pelas cozinhas - é que este arquivo está sempre disponível desde que haja uma ligação net (hoje até na cama a malta está wired ... - ou wireless?  bom, na cama tanto faz, desde que seja uns com e outros sem para a coisa equilibrar - acamadinhos do mesmo lado só as colheres na gaveta ...) 

Todos vão adorar este "vademecum".

Já foi inaugurado pela baba-santi.  Eu também tenho uma quantidade de truques e dicas para a malta fazer um vistaço com os que não nos conhecem (hihi ...)